Rabu, 05 Desember 2007
tumis kerang hijau cabe hijau
Jumat, 16 November 2007
Sambal Krecek
Rabu, 14 November 2007
Opor Ayam
( jadi inget lebaran )
Ukuran porsi: 5 orang
Bahan-bahan
-- 750 cc santan
-- 2 sendok teh gula merah
-- 1 batang sere, memarkan
-- 3 lembar daun jeruk purut
-- 6 siung bawang merah
-- 3 siung bawang putih
-- 5 butir kemiri
-- 1 sendok teh merica bubuk
-- 1 sendok teh ketumbar
-- 1/2 sendok teh jinten
-- 1 cm lengkuas
-- 2 sendok teh garam
Cara membuat
-- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica bubuk, ketumbar, jinten, lengkuas, dan garam, lalu tumis hingga harum.
-- Masukkan santan, gula merah, sere, dan daun jeruk purut, aduk rata, didihkan.
-- Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang, aduk rata, masak hingga matang dan kuah agak mengental.
-- dalam penyajian diberi taburan bawang goreng.
sumber : http://www.resepmami.com
Buras
Buras adalah sejenis lontong, hanya buras ini tidak pakai isi didalamnya. Rasanya gurih. Biasanya buras dimakan dengan serundeng kelapa yg rasanya asin, gurih pedas. Nama lain dari Buras adalah Pesor (aku tidak tahu kata ini diambil dari daerah mana). Buras buat aku adalah kenangan yg tak akan terlupakan krn mengingatkan aku pada almarhum nenekku, beliau sering sekali bikin buras untuk acara2 penting keluarga, setelah nenek meninggal, tidak ada lagi yg membuatkan buras buat keluarga.
Ukuran porsi: 6 orang
Bahan-bahan
-- 1 liter beras, cuci, tiriskan
-- 1 liter santan
-- 1 sendok teh garam
-- 1 lembar daun salam
cara memasak :
-- Kukus beras hingga setengah matang, sisihkan.
-- Didihkan santan, lalu masukkan beras tadi, garam, dan daun salam, masak sambil terus diaduk hingga santan terserap habis.
-- Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi tadi secukupnya, lipat dengan ukuran lebar 5 cm dan panjang 10 cm, lalu ikat kedua ujungnya dengan tali, ulangi hingga semua bahan habis.
Serundeng kelapa :
bahan :
-- kelapa parut 1 butir
-- cabe merah (tergantung selera)
-- cabe rawit merah (tergantung selera pedas)
-- gula pasir 1 sendok makan
-- garam
Cara membuat :
-- gongseng kelapa parut tanpa minyak sayur hingga kering, sisihkan
-- haluskan (ulek) cabe merah, garam dan gula.
-- campur kelapa gongseng ke dalam cabe yg sudah dihaluskan dan ulek sampai merata.
-- gongseng lagi sebentar agar hasilnya lebih kering dan bagus.
-- buras siap disantap bersama serundeng kelapa.
sumber tambahan : http://www.resepmami.com
Sambal goreng labu siam
Sayur favoritku waktu kecil, dimakannya pake lontong dan krupuk warna orens. Sempet nyari2 resep sayur labu siam ini, ketemu juga, skg sering banget bikin sayur ini, lontongnya tinggal beli di pasar (bikin lontong lama banget siih)
Telur pindang
Bahan:
-- ½ kg telur
-- 1 genggam kulit bawang merah
-- 5-10 lembar daun jambu batu (jambu biji)
-- 1 sdm garam
-- 5 gelas air
Cara membuat:
-- Rebus telur bersama bahan-bahan lain sampai telur matang selama lebih kurang 30 menit.
-- Angkat telur, gunakan punggung sendok untuk memukul kulit telur agar retak-retak, kemudian kembalikan lagi ke dalam panci perebusnya.
-- Kecilkan apinya, masak terus selama lebih kurang 30 menit. Angkat dan tiriskan
-- Sajikan bersama nasi dan pelengkap lainnya.
Catatan:
Cara lain untuk membuat telur pindang: rebus telur dengan air teh pekat yang diberi sedikit gula. Setelah matang, angkat, lalu retakkan kulit telur. Masukkan lagi ke dalam panci dan masak terus selama lebih kurang 15 menit.
sumber : lezat.com
Tempe - Tahu bacem
resep bacemku ini sedikit berbeda dari resep2 yg ada, krn ada tambahan jinten, aku dapet resep ini dari asisten rumahku.